Ini adalah hadiah manis yang terus memberi.
Kedutaan Besar Swiss di Filipina meluncurkan edisi ketiga “Angels for Angels,” sebuah prakarsa Natal yang dimulai pada tahun 2020. Perusahaan ini merupakan gagasan dari istri duta besar Swiss, Daniela Gaschen, untuk mempromosikan pemberdayaan, mata pencaharian, dan solidaritas perempuan.
Jika tahun-tahun sebelumnya ada penjualan ornamen bidadari dari bahan daur ulang, kedutaan memilih untuk menawarkan suguhan yang berbeda tahun ini. Ini meluncurkan proyek Warisan Cokelat Swiss untuk menyoroti warisan cokelat Filipina dan Swiss, serta menandai 65 tahun hubungan diplomatik antara kedua negara. Itu bekerja sama dengan pembuat cokelat lokal dan pemenang penghargaan Auro Chocolate, Malagos Chocolate, dan Tigre y Oliva untuk menghasilkan cokelat batangan untuk penggalangan dana tahun ini.
“Kami ingin menemukan sesuatu yang menghubungkan kedua negara,” kata Duta Besar Swiss Alain Gaschen. “Kami menemukan cokelat susu, tetapi cokelat juga kuat di Filipina.”
Ketiga pembuat cokelat ini menghadirkan tiga rasa—Coconut Milk (Tigre y Oliva), Calamansi Cheesecake (Auro), dan Dark and Milk Chocolates (Malagos)—dibuat dengan bahan-bahan lokal yang bersumber secara berkelanjutan.
Penerima manfaat
Cokelat batangan hadir dalam amplop yang menampilkan karya seni anak-anak, membuatnya lebih bermakna. Kedutaan mengadakan kontes seni mini di mana anak-anak diminta untuk membuat interpretasi mereka tentang bidadari Natal. Mahakarya Louis Fürst yang cerah dan hidup, 5; Anya Ysrael M. Lapiz, 6; dan Logan Siles, 7, dipilih untuk ditampilkan pada kemasan cokelat batangan. Kedutaan telah bermitra dengan SM Supermalls selama dua tahun berturut-turut untuk mendukung perempuan kurang mampu di komunitas yang terpinggirkan.
“Hasil dari setiap batang cokelat yang diproduksi akan diberikan kepada penerima manfaat perempuan kami di komunitas adat di Mindanao yang akan diajari teknik menanam kakao dan kelapa,” kata presiden SM Supermalls Steven Tan saat pembukaan cokelat Angels for Angels. “Selain itu, perempuan yang dirampas kebebasannya di Kota Quezon juga akan diberikan peralatan dan pelatihan untuk memulai produksi cokelat batangan lokal mereka sendiri untuk dijual.”
“Berbicara dengan para pembuat cokelat ini, kami menyadari bahwa kami dapat berbuat lebih banyak untuk mengembangkan industri cokelat di Filipina,” ujar Gaschen. “Pertama, kita bisa menggunakan beberapa produk yang lebih sehat,” katanya kepada Lifestyle. Inisiatif ini bertujuan untuk mengeksplorasi penggunaan gula kelapa agar coklat yang dihasilkan lebih sehat, bahkan untuk penderita diabetes. Minyak kelapa telah ditemukan lebih baik untuk lingkungan daripada minyak sawit.
“Kami juga membahas hal-hal seperti tumpang sari. Karena kalau ditumpangsarikan, misalnya kelapa dengan kakao, kakao lebih tangguh jika terkena topan besar. Kelapanya mungkin hancur tapi Anda masih punya penghasilan, ”tambah Gaschen. Hal ini terlihat untuk membantu masyarakat agar tidak terlalu bergantung pada pasar dan kondisi cuaca serta menjadi lebih tangguh.
“Pemahaman saya di Filipina adalah rata-rata petani semakin tua, lebih sulit untuk merekrut talenta muda karena mungkin tidak begitu menarik secara finansial,” kata utusan tersebut. “Jadi, jika Anda memiliki sumber pendapatan yang beragam, itu lebih masuk akal.”
Proyek Swiss Chocolate Legacy juga akan mendatangkan pembuat cokelat maitre dari perusahaan Swiss seperti Nestle dan Lindt untuk bertukar ide dan keahlian dengan pembuat cokelat lokal kami yang berkaitan dengan produksi cokelat.
Cokelat batangan “Angels for Angels” tersedia seharga P100 masing-masing di mal SM tertentu.